高温季节乳脂率、乳蛋白的下降原因和改善措施
发布时间：2016-08-22 来源：奶牛微刊
高温时节，无论牧场如何防暑降温，乳脂率、乳蛋白都会有一定程度的下降，这些乳指标低了原奶会被拒收或低价收购，会给养殖单位带来严重损失，笔者最近走访牧场，大家普遍反映乳指标的下降问题很苦恼。
一、高温季节乳脂率、乳蛋白降低的原因
1、炎热夏季，奶牛干物质采食量低
奶牛的活动需要大量的热能，而热能主要来源于采食的日粮，当机体的热能无法散热时，就会减少食物摄入，来降低产热，加之天热造成内分泌的失调，加上饮水增加，增加奶牛瘤胃的饱腹感，从而使干物质的采食量减少。采食量低，还会出现能量负平衡，出现亚临床酮病，过多的动用体脂肪，从而出现代谢紊乱，造成乳脂率、乳蛋白降低。
2、日粮浓度加大，造成瘤胃酸中毒
日量的精粗比一般控制在60：40，精料的大量增加使瘤胃pH过酸，并且丙酸的增加，从而造成乳脂率下降。精料过高，还会造成肝脏机能下降，代谢异常，造成乳指标下降。
3、夏季饮水过多，造成瘤胃菌群稀释
瘤胃菌群出现异常，消化吸收率降低，乙酸产生量降低，从而出现乳脂率下降，蛋白质代谢异常，过多的产生氨气，从而降低乳蛋白。
4、粗饲料或TMR搅拌过细，会出现瘤胃过酸，出现乳脂率下降。
5、夏季隐乳及临床乳房炎发病率升高，造成乳腺机能下降。
二、防控措施
1、做好防暑降温，减少热应激。
（1）在运动场内搭建遮阳棚防止奶牛出现日射病。
（2）牛舍内安装风扇，促进牛舍的通风和空气的流动，为牛提供新鲜的空气，排出热气和氨气。
（3）牛舍内安装喷淋给奶牛降温。
（4）无论在牛舍和运动场，都应具有足够的饮水。
（5）饲喂时，多饲喂含钾量高和多汁的饲料，并且增加饲喂次数。
（6）减少牛群密度。
2、增加干物质采食量
增加日粮浓度，控制精粗比不要超过60/40，选择适口性好的粗饲料，柔软，防止粗硬、变质发霉的饲料，青贮的干物质高于28%，杜绝质量较差的青贮饲喂奶牛。
3、增加过瘤胃脂肪，日粮中添加脂肪粉，一天200克/头牛，补充过瘤胃氨基酸，可以提高乳蛋白。
4、添加优质粗饲料（优质苜蓿），从而增加第一胃酸乙酸的含量，从而增加乳脂率。
5、添加双乙酸钠，每头牛每天按精补料的0.3%添加，可以有效增加乳脂率。
6、添加有机铬（每天3克）或过瘤胃烟酸（每天6克）的添加，有利于奶牛热应激。
7、减少不易发酵饲料原料（粗纤维含量大），增加利于发酵原料（淀粉），有利于乳蛋白的增加。
8、瘤胃调控：增加活菌制剂，增加瘤胃有益菌群，调控健康的瘤胃环境；增加瘤胃功能，酵母培养物（每天100克/头牛），营养瘤胃功能，稳定瘤胃PH值
9.添加黑曲霉及米曲霉，每天1克/头·牛，促进纤维消化。
注意：注重过瘤胃脂肪添加，忽视淀粉含量的比例，会造成乳蛋白的降低，主要菌体蛋白生成少。过多精料的添加，会引起乳脂率下降。