炎炎夏日必将成为养鸭户的春天

发布时间：2015-08-06 来源：中国养鸭联盟

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    进入夏季之后，鸭肉消费也进入了传统的旺季,按过去的经验来看,此时的鸭肉价格波动不大,但是由于各方面的原因，这个夏天必将成为养鸭户的春天。

    1 .夏季肉鸭需求量大

    现今，鸭肉的半成品和成品已遍布超级市场和快餐馆，且鸭肉不仅是传统食品，而且也是一种深受欢迎的大众食品，肉鸭的养殖和鸭肉生产具有广阔的市场前景。夏季炎热，消费者对瘦肉的需求增加，鸭肉的生产，对丰富人们的餐桌，优化人们的食物结构具有重大的意义。

    2.鸭肉的经济价值高

    随着国家经济的发展，人民生活节水平以及对健康食品的要求提高，禽肉的消费还会不断提高。比如：绿野飞鸭生长快、饲料报酬高、肉质好、瘦肉率高、适应性强的肉用特禽，且成活率高，生长周期比其他禽类短，疾病少而且容易防治，在北京、上海、广东、广西、福建、浙江、湖南、云南、贵州等都占有很大的市场，且价格比较稳定，前景广阔。

    3.夏季鸭肉价格行情好

    随着夏天肉鸭消费旺季的到来，肉鸭行情持续看好。在河北、山东、上海，江苏，湖南，湖北，四川，广东，广西，等肉鸭养殖量大的地区，相对来说，肉鸭价格比较平稳。在这种价格波动的范围内，预计农户全年收入略有盈余。 而且鸭肉的行情受国内粮价、国内肉价和进口肉品的三重影响。目前国内粮价会持续上涨，造肉的成本势必上涨，再加上进口禽肉尤其是走私进来禽产品的数量下降等。综合这些因素，2015年下半年国内禽产品的价格势必好于上半年。

    4.鸭肉营养价值高

    鸭肉肉质肥嫩味美，营养丰富，含蛋白质约30％，蛋白质含量比牛肉、羊肉和猪肉高出3－8个百分点。尤其是胆固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪内含大量人体所必需的不饱和脂肪酸，且饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸的比例接近1:1，与人体所需的最佳营养比例十分接近。随着人民生活水平、科技文教卫生知识的普及提高，以鸭肉为原料的食品将会受到很大的欢迎。

    5.肉鸭的市场竞争处于优势

    肉鸭生长速度比其它家禽都快，饲料报酬可达2.5-2.8:1。按全部喂给全价配合饲料计算，肉鸭的饲料利用率仅次于肉鸡。肉鸭比其它家禽都耐粗饲，采用放牧饲养的鸭肉可以节省饲料17-30%，一方面节约了饲料粮，有利于肉鸭健康，降低了成本，提高了经济效益；另一方面为在饲料粮紧缺情况下，生产出足够的优质禽肉，开辟了新路。而且现在猪价涨势凶凶，更多消费者转向食用鸭肉，鸭肉的竞争又处于一大优势。