看外媒是如何梳理中国2016年的水产养殖业
发布时间：2017-02-06 来源：八鲜过海
梳理水产行业过去的整体形势，是为辞旧。以便更好看整体，明趋势，做到新年心中有数，是为迎新。来看看外国媒体UndercurrentNews是如何来梳理中国这个水产大国的2015和2016两年的，照照镜子，了解一下国外的观点，也看看水产业的大体。
总的说来，中国还得坚持水产养殖大国路线。不过，海洋牧场可以是未来水产养殖的着力点，值得看好。
2016年，中国水产品总产量为6900万吨，比2015年增产200万吨。由此可见，中国国内对海鲜的需求在不断增长，这也使得一些有识之士不免忧虑：水产养殖所带来的环境污染问题以及过度捕捞。
此前新华社的新闻报道中的农业部官方数据，引起了环保组织的特别注意。他们认为，中国对海鲜的需求正在不断增长，对于“助力”全球不可持续捕捞难逃其责。
不过，这个产量还是引起了人们的两方面讨论。一个是产量确实是大，另外一个是觉得这个“大”里面“有水分”。
其中，那些（有关产量的）数据受到行业人士的质疑，他们认为可能存在部分“夸张”。“在中国，获取准确统计数据太困难了，”一个业内知情人士表示。
养殖大国还是出口大国，主要销往欧美！
实际上，中国的水产大国地位，主要指的是养殖大国。
此外，根据联合国粮农组织（FAO）的资料，中国水产品总产量的增加，大部分源于水产养殖，而非海洋捕捞。众所周知，中国养殖鱼类几乎占世界养殖鱼总量的2/3。
虽然中国的大多数水产品用于国内消费，但她仍是世界上最大的海产品出口国，产品销往北美和欧洲市场。
人口大国必是消费大国，养殖规模大无可厚非
对于中国的水产养殖产量，中国水产科学研究院的马卓君博士有自己的看法。
他表示，中国人口众多，海鲜类菜肴也十分流行，所以才出现如此大量的养殖鱼类。他表示对中国这种人口大国来说，这个产量无可厚非。另外，对于中国的水产养殖环境，他也表示属于正常。
“这很简单。随便一个国家，你可以看看他们产量有多大，再把他们的气候和环境和中国比比，”他告诉Undercurrent。“然后将他们的产量和人口与中国的产量和人口进行比较。你会发现，正是由于中国的人口多，其（水产养殖）产量也很大。”
养殖大国的地理优势：海岸线长+两大河流+温暖气候
毋庸置疑，中国养殖鱼类产量很大。据粮农组织数据显示，作为第二大水产大国，印度2014年产量仅为488万吨。
那说到养殖，就得看看养殖的先天地理优势，中国的水产养殖条件，特别是自然条件，可谓得天独厚。
马博士指出：中国地方菜系的差异性和气候的多样性，使得中国养出包括200多种和亚种的鱼类、300多种不同的水生物种。
中国北有黄河，南有长江；而中国的淡水养殖就主要分布在这两大河流的沿岸地区。除此之外，亚洲有六条主要河流，包括长江和湄公河，从喜马拉雅山出发，流经中国的西南省份云南。海水养殖则位于近海沿岸地区。
中国甚至在海拔超过2,500m的西藏高原养鳟鱼。然而，一般来说，水产养殖在中国南方最为常见，不论是内陆和沿海水域，因为这里的水温更高，适合快速生长的高经济价值鱼类，譬如说罗非鱼。
鲤鱼王国：四大家鱼，独步风云
接着来看看中国的养殖品种！
由于养殖成低本并且它们适应能力强，中国最常见的养殖品种是鲤科鱼类（carp）。据马博士介绍，最受欢迎的鲤鱼品种包括青鱼（blackcarp）、草鱼（grasscarp）、鲤鱼（silvercarp）和鳙鱼（bigmouthcarp），号称中国的四大家鱼。通常情况下，四大家鱼放在一起养殖。
《中国渔业统计年鉴》（2016）
根据《中国渔业统计年鉴》（2016）数据，中国2015年鲤鱼的产量为2230万吨，占淡水鱼总量的2/3。
马博士介绍：“草鱼吃草，也就是水里的植物。青鱼往往以池塘底部的无脊椎动物为生。鲤鱼和鳙鱼以浮游生物为食。”
鲤鱼属于硬骨鱼纲，而中国人偏好硬骨鱼类，正如西方流行无骨鱼类。鲤鱼在中国已有两千年的养殖历史，养殖产量增长最多是在上个世纪七八十年代。
最大的虾类养殖国和罗非鱼养殖国
除了鲤鱼，中国也是世界上最大的虾类和罗非鱼生产国，这两种产品都出口国外。然而，和总产量的数据一样，虾类和罗非鱼产量也引来怀疑。
《中国渔业统计年鉴》（2016）
“我不敢说我相信这些数字，”一个知情人士对官方给出的对虾产量持怀疑态度。“虾的养殖比例听上去合理。但至于总产量，我是不太相信。”
事实上，由于疫病的缘故，中国的对虾养殖出现了问题，其产量也有所下降。这也使得出现了价值十亿美元的对虾走私，来满足增长中国的国内需求。
据中国另一位不愿具名的知情人士表示，估计中国罗非鱼的实际产量要比官方统计低约15-20％。2015年，中国罗非鱼产量的官方数据为177万吨。
另外值得注意的是，2015年淡水蟹产量为80万吨，淡水小龙虾70万吨，黄鳝（亚洲沼泽鳗鱼，Asianswampeel）25万吨，日本鳗鱼35万吨，甲鱼/鳖35万吨。海藻的产量也不小，2015年为209万吨。
水产饲料是关键，从南美洲大量进口大豆和鱼粉！
对于水产养殖来说，很重要的因素便是水产饲料。
为了饲养所有这些鱼类和水生动物，中国从南美洲进口大豆（soyabean）和鱼粉（fishmeal）。据中国最大的水产饲料生产商通威的CEO介绍，中国每年生产18-20千万吨水产饲料。
“当我们在国外时，人们常常问我们统计数据是否准确。但这是中国的现实，”马博士说。他又补充说，《中国渔业统计年鉴》是唯一具有官方权威的统计数据，每年都会出版。
中国水产业的数据统计：有难度，但是确实尽量准确！
虽然中国渔业统计数据，引来国外业内人士的怀疑。不过，马博士表示中国对数据的准确性很重视。“我们会找经验丰富的人，运用成熟的系统来收集数据并对其进行仔细地核对。要说数据不够准确，你得有非常有力的证据才行。”
一位来自中国罗非鱼产业的业内人士告诉Undercurrent，数百万渔农的小规模生产模式，增加了数据收集的难度。另外，他还补充说，省与省之间的数据交换也不充分。
“在其他国家，水产养殖经常由少数几家公司控制。每年，他们都会坐下来，想想这一年的养殖目标。在中国，不是那么回事。”一位业内人士表示。
环境污染：和别国没什么差别，政府和社会很重视！
至于环境成本？马博士说，中国的水产养殖污染问题与其他国家别无二致，只是由于水产养殖规模大显得这个问题更严峻些。
对此，马博士表示：“这是不可避免的，但政府和社会对环境问题越来越重视，环境法也愈加严格。水体污染得到了控制。”
展望：还得走养殖大国路线，年年要鱼只能年年有鱼！
马博士表示，未来中国还是得走水产养殖大国路线！
“如果中国没有水产养殖，只有一个选择：野生鱼类。然而，单单野生鱼类并不能满足中国的国内需求，更不消说全球需求。”
“因此，中国将来还得养大量的鱼，因为对鱼的需求永远存在。在中国水产科学研究院，我们负责提高水产养殖的效率，政府也挺支持的。”
在中国的农历新年期间，经常听到的短语是“年年有余（鱼）”。在中文中，“余”“鱼”谐音。虽然行业人士在细节处，可能持不同看法，但“余”（富足）算得上中国海产业的最大特色。