进口肉、养殖企业双面夹击，中小散户如何抵御跌价冲击？
发布时间：2016-10-28 来源：羊城晚报，广州日报
订单生产稳定猪价
生猪价格在经历了四个月的下跌后，虽然近日在部分地区有止跌迹象，但受进口猪肉攻占市场的影响，猪肉价格仍涨不上来。
有分析认为，国内生猪养殖业应抱团取暖、加强和大型食品加工企业的合作，从而分散价格大幅涨跌的风险。
据介绍，6月份以来，生猪价格就开始逐渐下降，虽然中间经历了中秋和国庆的消费小旺季，但没有改变猪价下跌的大趋势。
广东猪价跑不动了
“二师兄”真的跑不动了，广东生猪出栏价已经连续两周出现了环比和同比均下跌的趋势。从广东省农业厅了解到，10月17-23日，全省生猪平均收购价格为17.55元/公斤，较前一周下降2.23%，较去年同期下降1.52%。
据广东省农业厅畜禽屠宰管理处对全省53家规模以上生猪定点屠宰样本企业监测统计，10月17-23日，生猪平均收购价格为17.55元/公斤，较前一周下降2.23%，较去年同期下降1.52%.上周较前一周环比降幅较大的地区有揭阳市5.71%，阳江市5.24%，佛山市5.01%。
肉价方面，上周白条肉平均出厂价格为21.60元/公斤，较前一周下降2.35%，较去年同期上涨0.19%.上周较前一周环比降幅较大的地区有广州市7.55%，佛山市5.17%，阳江市5.06%。
据对全省53家规模以上生猪定点屠宰样本企业监测统计，上上周即10月10-16日，广东生猪平均收购价近期首次出现环比、同比均下降的局面。据省农业厅同样统计口径监测显示，从今年中秋节假期的一周即9月12-18日开始，生猪及猪肉价格首现环比均下降、同比上涨的现象，此后一直表现为环比下降走势。
据了解，近日以来，温氏广东生猪收购价报价在8元/斤左右震荡盘整。此前，广东猪价持续了近9个月的高价，在5月份时一度冲高至达10元以上单价，在中秋节特别是国庆节假期之后快速回落。由于前期猪价下滑幅度过快，养殖户恐慌抛售现象严重，导致猪源提前消耗。
进口猪肉打价格战
猪肉价格下跌，与进口猪肉的搅局不无关系。受进口条件更加便利、饲养成本低、生鲜电商补贴等因素影响，进口猪肉的价格甚至平过国产猪肉。
“丹麦皇冠天然谷物饲养猪后尖肉，500克仅售35元，全场满199元立减50元；西班牙黑山猪猪颈肉，800克售价45元。”这些漂洋过海而来的猪肉也打起价格战。
统计显示，今年猪肉进口量整体保持高位。8月国内鲜、冷、冻猪肉进口总量为192348.19吨，环比上涨4.90%，同比大涨198.50%。2016年1~8月，仅猪肉进口量达113.81万吨，同比上涨156.55%，为去年进口总量近两倍。
批发市场：本周开始生猪价格有止跌迹象
而来自本周一的数据显示，全国生猪价格止跌回升，部分地区小幅反弹：
华南地区止跌回稳，主流7.80元-8.0元/斤；东北生猪行情保持稳定，主流7.40元-7.80元/斤；华北行情微幅上涨，主流7.90元-8.0元/斤；华东猪价涨跌互现，主流8.30元-8.50元/斤；华中小幅上涨，主流8.0元-8.20元/斤。
来自芝华数据的分析显示，猪价涨跌与否，主要还是供应端是否充足所致。以“猪周期”为例，肉价上涨-母猪存栏量大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨。这个周期仿佛魔咒一般难以摆脱，而且通常2-3年循环一次。而国产猪肉成本居高不下，很大程度上源于饲料成本的攀升和人口红利的消失。
招商证券的研究显示：饲料成本约占生猪养殖成本的70%左右，饲料成本中约60%是玉米，而美国玉米价格仅相当于中国的约一半左右。近年国家为了确保农民利润，不断提高粮食收购价格，造成国内饲料原料成本快速上升；叠加人口红利的消失，中国生猪养殖平均成本飙升至15元/公斤左右。
分析：养猪进入“去散户”时代
为了获取海外的廉价猪肉，国内大型肉企已经在进行海外并购。据了解，2013年双汇以71亿美元收购美国食品巨头史密斯菲尔德。
虽然猪肉价格波动，但养殖企业的第三季度报告却仍呈现上涨的走势。因此，有业内分析师认为，要想应对“猪周期”给生猪产业上中下游带来的不稳定影响，生猪养殖应规模化发展，中小养殖场户抗风险冲击能力很弱，猪价大幅下跌，损失惨重，其资金链很容易断裂，退出比例很高。
建议中小养殖户建立养殖合作社，抱团取暖。此外，大中养殖场户应该加强和大型食品加工企业的合作，签订合作协议规避猪价大幅涨跌风险。