中国奶业：强化奶源建设 提升国际竞争力
发布时间：2016-04-22 来源：中国经济时报
“历经八年时间，我国奶业在技术水平、养殖水平、产品质量等各方面发生了翻天覆地的变化，原奶品质屡创新高，优秀企业跻身世界一流，但是当前，我国奶业生产仍然面临着严峻挑战，奶牛养殖进入一个比较困难的时期。”中国奶业协会会长高鸿宾近日表示。
中国作为全球第三大牛奶生产国，已成为现代农业和食品工业中发展最具活力、增长最为迅速的产业之一。但是，随着消费需求的不断升级和奶业的国际化竞争日益深化，国内奶业发展也面临着不少困难和挑战，突出表现在乳制品进口压力较大、消费者对国产奶信心不足、消费能力总体不高、乳品销量过早进入“爬坡顶”阶段等。
高鸿宾对此分析，当前，奶业企业要把怎样转型升级研究明白，做好供给侧改革的文章，通过苦练内功，来降低成本，提高效率和竞争力，提升养殖水平、管理水平和牛奶质量水平，同时要帮助奶农渡过难关。
奶业的竞争归根到底是奶源的竞争，如何提升我国奶业竞争力？专家认为，随着消费需求的不断升级和奶业的国际化竞争日益深化，我国应持续推进奶源转型升级，加快转变发展方式，通过奶源供给侧改革，打通行业上下游利益联结的“任督二脉”，把牧业和乳业攥成一个拳头，深度融合，互相促进，合作共赢，从根本上提升民族奶业的国际竞争力，再造奶业优质安全发展的高地，探寻民族奶业发展新路径和新范本。
以河北奶业为例，早在三年前，河北省政府就出台了 《关于加快全省乳粉业发展的意见》，以提高婴幼儿配方乳粉生产水平、保障产品质量安全为核心，从奶源基地到生产加工，再到奶粉流通，对牧场建设、奶牛品种改良等方面，实施了一系列具有针对性和强制性的政策，促进奶业发展。
目前，在供给端，针对奶源建设原本存在的 “小散低乱”的根本问题，河北奶业以牧场型养殖作为主推模式，探索和构建出规模化发展三级体系。一方面，河北省鼓励企业自建现代化大型牧场，原奶指标远远优于标准；另一方面，针对全省现有2000多个养殖场 （小区），摸索和培育出创新型牧业联合体，积极探索“存量整合”、全程托管的转型升级新模式。帮助现有牧场实现产奶品质和经营效益的“双提升”，实现“带大家一起养好牛”的目标。
“‘十三五’期间，我国奶业不需要扩大存栏、增加产能，而要通过调整巩固来实现产业的充实提高。要调整奶业的整体理念和产业结构，通过巩固科技支撑、科学决策，提高整体奶业的效率和运作机制。”中国奶业协会副会长张沅表示，中国奶业应走出一条适度规模经营之路。
数据显示，2015年我国牛奶总产量达3755万吨，比上年增长0.8%，奶牛养殖规模化率达49%。“‘十三五’时期，要进一步提高奶牛养殖规模化、标准化水平。”张沅表示，要大力推进奶业供给侧结构性改革，统筹协调好奶业生产和消费、养殖和加工、国产和进口等方面的关系，注重降低成本、提高效率，不断提升养殖水平、管理水平和牛奶的质量水平。
数据显示，2015年我国牛奶总产量达3755万吨，比上年增长0.8%，奶牛养殖规模化率达49%。“‘十三五’时期，要进一步提高奶牛养殖规模化、标准化水平。”张沅表示，要大力推进奶业供给侧结构性改革，统筹协调好奶业生产和消费、养殖和加工、国产和进口等方面的关系，注重降低成本、提高效率，不断提升养殖水平、管理水平和牛奶的质量水平。