李胜利：美国、欧盟、澳新奶业发展给中国奶业的启示
发布时间：2015-11-11 来源：荷斯坦奶牛
随着国内乳制品消费需求不断增长，奶业发展仍有很大的成长空间。目前，国内奶业正处于转型升级阶段，发展形势向好。从长远角度来讲，提高奶业产业各环节的效益显著，增加科技投入，提高家庭牧场的经营规模和奶牛的单产水平，即能满足人民消费水平的需求，彰显生态效益，同时也符合我国目前“大众创业，万众创新”的发展思路，这将是我国奶业发展的优先选择。这是奶牛产业技术体系首席科学家李胜利老师在宁波召开的国际畜牧业创新论坛暨规模化牧场奶牛繁殖及营养管理峰会上讲到的。
美国
过去10年，美国国内奶牛的存栏量一直维持在920万头左右，但原料奶的总产量逐年增加。目前，牛奶总产量已经迈过8000万吨门槛，进入9000万吨生产规模。而奶牛生产性能的提高是促进美国原料奶产量提高的主要动力，目前美国奶牛的年单产水平接近10吨。
与此同时，美国国内牛场的数量在过去十年间不断下降，由2002年初的74110家下降到2013年的46960家，降幅达36.63%。而牧场的平均规模由2002年的123头逐渐增长到2013奶牛的196头，增幅达37.2%。因此，从美国的发展状况来看，适度的规模化和集约化，既有利于先进技术应用和效益的提高，又有利于提高农民收入，可作为我国奶业未来发展的借鉴。
欧盟
欧盟受高奶价影响，2013/14欧盟奶产量同比增长近5%。预测2014/15欧盟奶产量增长仅为3%。
2015年3月欧盟取消牛奶配额，会对中国造成极大影响，欧盟每年生产配额1.4亿吨，2015-2020年牛奶产量预计将增加，据预测或将增加1100万吨，增加8%。
2015-2020年奶粉预计增加100万吨以上，大部分用于出口。
澳大利亚和新西兰
出口占40%，GDP的三分之一源于奶业。
新西兰的奶牛存栏从2003/04年度到2013/14年度增加了28%，奶牛单产提高了12%，牛奶总产量提高了1.4倍。2014年新西兰共出口180.59万吨奶粉，其中70.26万吨奶粉进入中国市场。
新西兰2020年产量将增加近1000万吨，可生产142万吨全脂奶粉，满足目前中国的全年进口量。新西兰牛奶产量未来平均每年增长5%左右，按此增速计算，到2020年新西兰牛奶产量达到3000万吨，2026年达到4000万吨。
由国外奶业模式得到的启示
1、国外对中国市场寄予最大的市场希望。
2、依靠科技进步提高生产效益，减少奶牛饲养量，提高单产是应对资源短缺和环境污染等问题的必然选择。
3、适度奶牛规模化和集约化，既有利于先进技术应用和效益提高，又有利于提高农民收入。
4、在粮食主产区大力发展优势奶牛养殖区既可保障饲料充足供应，又能消化畜禽粪便。
5、社会化服务技术服务体系健全。
6、保障生产者利益是奶牛养殖业稳定发展的关键。